商品詳情
季節限量冬季鍋~開始出菜
回歸囉!大家愛的砂鍋魚頭
話說砂鍋魚頭,就是用鰱魚頭與豆腐一併烹調，原是杭浙與寧波地區自古以來就風行民間的佳餚。乾隆皇幾次下江南，就曾在吳山農家和杭州清河坊王潤興飯店吃過「砂鍋大魚頭」，品嚐過後大大讚賞 於是乾隆皇在民間吃過這道「砂鍋魚頭」回京後，即命清宮御廚模仿杭州民間的料理手法，製作成「砂鍋魚頭」一菜。從此，「砂鍋魚頭」馳名全國。 當然這只是傳說趣聞而已.
但是清代袁枚在他的《隨園食單》中,還確實提到有關於此菜製法的記載：
「鰱魚豆腐，用大鰱魚煎熟，加豆腐，噴醬水，蔥、酒滾之，俟湯色半紅出鍋。其頭味尤美。此杭州菜也。」可見古人早已發現此菜之美流傳至今 .
諶媽媽特選超大鰱魚頭~讓大家都吃的到新鮮美味~特調熬製的湯底~味道鮮美100分~選用扁魚和干貝熬煮的湯底~加上大白菜的鮮甜~絕不同於外面使用味精和沙茶調味~口口都吃的到鮮味和健康~不油膩~也可自行加入喜歡的火鍋料~大家一起圍爐聚餐老少咸宜~
保存方式: 真空包裝..冷凍180天. 食用方式: 魚頭和菜料包都分開真空包裝~只需要冷藏退冰後倒入沙鍋中~最後放上魚頭煮滾即可食用~鍋底的湯頭經過加熱後~水氣蒸發可適鹹度自行加入高湯調整味道~也可放入冬粉或配白飯都超美味的喔~ 家庭包: 魚頭/菜料包/小丸子 2000克
砂鍋魚頭 (含菜料包) 含一包小丸子
TWD
$1,500
